ТОП-3 блюда для Новогоднего стола 2019

Символ грядущего Нового года — свинья, очень уважает вкусно и сытно покушать.
Так что на праздничном столе должны царить разнообразие с изобилием.

И главные правила просты:

• никакой свинины;
• приветствуются сыры и сливочные соусы;
• кушанья рекомендуется подавать красиво оформленными.

Выбирая лучшие рецепты угощений, можно, например, присмотреться к таким вариантам.

Салат «Поросенок Новогодний»

Ингредиенты:

• 300 г мяса курицы (с грудки);
• 130 г твердого сыра;
• несколько кусочков колбасы для оформления ушек и «пятачка»;
• 1 листик лавровый;
• 4 горошинки черного перца;
• майонез;
• 100 г грецких орехов;
• 120 г чернослива;
• 2 маринованные маслины;
• соль;
• 4 вареных яйца.

Приготовление:

• отварите курицу в подсоленной воде, с добавлением лаврового листа и перца. Готовое мясо нарежьте кубиками;
• яйца разделите на белки и желтки, натрите по отдельности;
• орехи обжарьте на сухой сковороде и мелко порубите;
• чернослив на 4 минуты залейте кипятком, откиньте на дуршлаг, нарежьте помельче;
• из ломтика сыра (или колбасы) вырежьте «ушки» треугольниками и круглый с дырочками «пятачок», остальной сыр — крупно натрите;
• начните выкладывать салат послойно, образуя фигуру свинки и каждый уровень смазывайте майонезом;
• чередование слоев — свободное, но последними должен быть желток;
• дополните «свинку» ушами, пятачком и глазками из маслин.

Тушеное мясо «Пьяный бычок»

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• стакан красного вина;
• черный молотый перец;
• 4 ст. л. пшеничной муки;
• растительное масло;
• свежая зелень укропа;
• соль;
• 2 небольшие репчатые луковицы.

Приготовление:

• лук нарежьте полукольцами, обжарьте на масле;
• говядину нарежьте брусочками, обваляйте их в муке и, добавив к луку, обжарьте до румяного тона;
• влейте к мясу вино, перемешайте, накройте крышкой и тушите в течение 60-75 минут;
• добавьте в блюдо немного перца, посолите, забросьте измельченную зелень и ровно через 5 минут снимите посуду с огня.

Запеченный картофель «Урожайная сказка»

Ингредиенты:

• 10 крупных картофелин;
• 0,5 стакана молока;
• 1 небольшая морковка;
• сливочное масло;
• растительное масло;
• 150 г сметаны;
• 2 свежих яйца;
• соль;
• 350 г свежих шампиньонов;
• 150 г твердого сыра.

Приготовление:

• отварите очищенный картофель в подсоленной воде. Разомните картошку в пюре, добавьте немного сливочного масла, молоко и 1 яйцо;
• мелко порубите лук;
• натрите крупно морковь;
• шампиньоны нарежьте соломкой;
• обжарьте морковь с луком на масле, затем — до готовности шампиньоны;
• за 5 минут до готовности грибов добавьте к ним сметану, посолите и поперчите;
• натрите крупно сыр;
• взбейте второе яйцо и добавьте к нему буквально ложку молока;
• постелите на противень кулинарный пергамент или силиконовый коврик;
• поместите картофельное пюре в кондитерский мешок и выдавите на противень основы для закуски, представляющие каждая круглую лепешку с аккуратными бортиками;
• выложите в картофельные «формы» грибную начинку, смажьте бортики взбитым яйцом, посыпьте все тертым сыром;
• поместите закуску в духовку на 10-15 минут, запекаться при 190-200°С.

TatianaАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: