Какие салаты безопасны при гастрите?

Гастрит – серьезная проблема, которая вынуждает пациента тщательно следить за рационом. Из-за него человек обязан исключить из ежедневного питания растительное масло, майонез. Поэтому при употреблении в пищу такого неотъемлемого блюда как салат нужно следовать рекомендациям.

65066E02 43C5 4310 BAB5 CB9D772838B3

Допустимые заправки

Заправлять салат можно йогуртом (обезжиренным), растительным рафинированным маслом. Майонез, сок лимона, уксус применять нельзя. Из-за них может обостриться гастрит.

Употреблять в пищу нельзя как магазинный, так и домашний майонез. Он содержит сырые яйца, сложно перевариваемый поврежденным желудком.

5EA5977A F3AF 4BB6 93B7 7009FC0CC9EE

Салат из овощей

Можно сделать витаминный салат из половины свеклы, яблока, моркови и 75 граммов сметаны. Овощи отварить, яблоко почистить. Все натереть, полить заправкой, перемешать.

Свекольный салат можно сделать из запеченной (отварной) свеклы, кураги и чернослива. Все перемешать, заправить йогуртом (сметаной).

D699BC2E 32AD 438F A444 C8903D83D16B

Салат из фруктов

Использовать можно не твердые, не кислые фрукты, очищенные от кожи. Можно использовать замоченные в воде сухофрукты или фрукты консервированного типа.

Хорошо сочетаются следующие продукты (особенно с овсяными хлопьями):

Можно сделать салат, смешав два очищенных и натертых яблока, десять грамм меда и 50 грамм творога (не кислого).

A65057D6 F8AB 4E7C 9690 A8691ECA004A

Салат с сыром и творогом

Творог в салатах должен быть не кислым, свежим. Заправкой может служить сметана с низкой жирностью. Добавками служат зелень, сладкие мягкие фрукты. Продукты хорошо сочетаются с черносливом, орехами, сушеной клюквой, медом. Также вкусным будет салат из творога с огурцом и укропом, заправленный сметаной.

66E73D70 3B02 4DD8 9486 05CCBBBECC80

Салаты из мяса

Мясо с низкой жирностью можно спокойно добавлять в разные блюда. При этом не следует добавлять его в блюда слишком часто, так как чрезмерное употребление белкавредит желудку людей, страдающих гастритом.

Чтобы приготовить куриных салат, понадобится 160 грамм отварной грудки, два яйца, две картофелины, огурец.Сваренные овощи чистятся, нарезаются. Все перемешивается и заправляется творогом с низкой жирностью.

5818337D 38F4 4DAF B4BA 1ED983D8C7F6

Салат из морепродуктов

Чтобы приготовить салат с отварными кальмарами, понадобится два кальмара, сваренная морковь, половина банки горошка, два сваренных яйца, соль, йогурт (сметана) для заправки. Сваренные в течение трех минут кальмары нужно измельчить вместе с остальными ингредиентами, смешать с горошком, посолить, добавить заправку.

Рыбный салат готовится с запеченной, отварной или приготовленной на пару рыбой. Ее можно смешать с картофелем, сыром, морковью, рисом, свеклой, зеленью и салатом. Заправкой может служить домашний соус тартар.

Соус готовится из яичного вареного желтка, зеленого лука, петрушки, рафинированного масла.

Также можно адаптировать привычные блюда для употребления пациентов с гастритом. Например, для приготовления селедки под шубой нужно предварительно смочить ее в воде, а майонез заменить сметаной или йогуртом. Крабовый салат можно употреблять, если в него вместо крабовых палочек добавить свежих крабов.

DCB62C8A 7FC7 4BBE A7DF 0B04E877DD87

Если у человека диагностировали гастрит, это еще не значит, что ему стоит  отказываться от всех блюд. Главное – заменять жареные ингредиенты на отварные, а майонез – на сметану низкой жирности или йогурт.

Добавить комментарий


Adblock
detector