Как определить подделку оливкового масла extravirgin?
Оливковое масло является очень популярным и используется практически во всем мире. Но несмотря на его популярность, не каждый человек знает как определить качество оливкового масла и отличить оригинальное от подделки.
Ухищрения производителей оливкового масла
Наиболее полезное оливковое масло — это масло холодного отжима. Отсутствие специальной обработки такого масла может привести к тому, что оно будет очень быстро окисляться. Именно поэтому производителями используются различные способы, помогающие увеличивать сроки годности масла.
Наиболее популярным способом увеличения срока годности — соединение масла холодного отжима и рафинированного. Вкус такой смеси практически ничем не отличается от натурального состава. Чаще всего для увеличения срока годности добавляют рапсовое и подсолнечное масло. Такое смешение влияет на качество масла из оливы.
Еxtravirgin является натуральным оливковым маслом вашего качества. Для изготовления такого масла используют качественное сырье и именно поэтому оно не может храниться очень долго и стоить столько же, сколько и оливковое масло среднего качества. Для продажи масла холодного отжима используется жестяная банка или стеклянная бутылка из тёмного стекла.
Как определить качество масла extravirgin дома?
Конечно, обычный покупатель не станет обращаться в лабораторию для проверки качества оливкового масла. Но, проверить масло можно самостоятельно дома.
Необходимо взять стакан из тонкого стекла. Налить в него немного оливкового масла. Стакан поставить на одну руку, а второй накрыть его. Аккуратно перемешать круговыми движениями. Благодаря тому, что от тепла руки масло нагреется, оно должно начать испускать характерный аромат. Масло холодного отжима должно пахнуть, как свежескошенная трава с добавлением фруктового или овощного аромата. Запах оливкового масла зависит от того, в каком районе выросла олива для его приготовления. Оно может иметь аромат банана, томата, цитрусовых и прочие.
После нужно масло ещё немного погреть в руках и попробовать на вкус. Пробовать нужно очень медленно. Масло холодного отжима имеет вкус свежей травы в сочетании с фруктовыми нотками.
И самое главное во время проверки — нужно проглотить масло. Даже после одного глотка масло холодного отжима вызывает першение. Если таких ощущений не появляется, то масло является подделкой.
TatianaАвтор статьи
Добавить комментарий