Матча — веяние моды или полезный суперфуд?

Матча — японский зеленый чай, который выращивают на затененных плантациях, благодаря чему чайные листья приобретают полезные свойства.
Интересно, что в Японию матча пришел из Китая, буддийские монахи использовали его для чайной церемонии.

Энергетические свойства напитка были известны ещё самураям — японские воины пили матчу перед битвой. В свою очередь, китайские монахи, благодаря матче, могли часами медитировать, оставаясь при этом в тонусе.


Матча представляет собой порошкообразную смесь. Вкус высококачественного чая матча обусловлен высоким содержанием L — теанина, благодаря которому чай становится нежным на вкус со слегка сладким и цветочным ароматом.

Матча — настоящая сокровищница антиоксидантов(содержание в 6,2 раза больше, чем в ягодах годжи и в 17 раз выше, чем у лесных ягод), которые снижают риск развития диабета и возникновения раковых опухолей, гипертонии и болезней сердца. Содержит много витаминов и минералов, кофеин, L-теанин, бета-каротин, цинк, калий, кальций, натрий, железо, витамины группы В, А, Е и С.

Стоит заметить, что самым богатым витаминами и антиоксидантами является осадок, который остается на дне — его стоит пить до конца.

D86F40B5 1CDB 4AA1 9388 E42C6264CED4

Полезные свойства

Существенным недостатком матча является его стоимость, обусловленная сложным процессом производства.

Также из-за высокого содержания кофеина не стоит злоупотреблять напитком во избежание передозировки.

71D89FF0 31D2 404C 8C15 9CEEE31D541B

Чай Матча — как приготовить?

Растворите чайную ложку порошка в небольшом количество воды при температуре около 75-80С.
Энергично перемешайте, чтобы растворить как можно больше порошка.
Добавьте оставшуюся воду из расчета: 150 мл воды на чайную ложку чая.

Важное правило: не должно оставаться комочков!

На основе матча готовят не только напитки, но и пирожные, йогурты, коктейли и т.д.

2392777A F8C3 4B3C 9F68 E0EBA8233D55

Рецепты с матча

Зеленый Дзен коктейль


Ингредиенты на 2 порции:

Поместите все ингредиенты в блендер и перемешайте до получения однородной массы. Такой коктейль зарядит энергией и хорошим настроением на весь день.

456195FC 5825 4F03 BD6E 8970F448D9C3

Матча фраппе

Ингредиенты на 2 порции:

Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте на высокой скорости в течение нескольких минут, пока напиток не загустеет. Подавать в высоких бокалах, украшенных взбитыми сливками.

CA8A8780 8CA4 41BC 9C09 AC2209051463

Веганское мороженое с матча

Ингредиенты:

Просейте матчу с крахмалом в миску и взбейте с небольшим количеством кокосового молока. Добавьте остальное молоко, сахар, сироп, экстракт ванили и щепотку соли. Используйте мороженицу или поставьте посуду со смесью в морозильную камеру, тщательно перемешивая каждые полчаса.

E58EDD93 D891 4ED2 9B40 F1CF8319D220

Веганский зеленый пирог

Ингредиенты на 8 порций:

Просейте муку, добавьте сахарозаменитель и разрыхлитель. Отдельно смешайте растительное молоко с маслом из виноградных косточек. Затем соедините сухие и жидкие ингредиенты. Начните замешивать тесто руками. Добавить матчу и свежевыжатый сок лайма. Замесить тесто, пока оно не станет однородным. Выпекать 60 минут при температуре 180 градусов.

1850F7E8 ED04 40F2 805B 8E115062621D

Приятного аппетита.


Добавить комментарий