Как выбрать свежую форель! Несколько важных рекомендаций

Яндекс.Дзен wave-life.ruПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать wave-life.ru в ленте "Яндекса" https://zen.yandex.ru/wave-life.ru

Форель можно найти почти в каждом магазине в различных видах. Её можно купить замороженной или охлажденной, порезанной на филе или целой. Качество и свежесть рыбы определить не сложно. Лучше покупать свежую рыбу, но с форелью в данном случае могут возникнуть проблемы. Эта рыба живой практически не продается. Кроме этого, форель часто нарезают на филе, при этом на прилавок она поступает без кожи, что также усложняет процесс выбора свежей рыбы.

original

Форель чаще всего путают с семгой. Конечно, выдать одну рыбу за другую можно только тому, кто не знает об этой рыбе парочки нюансов. Форель широкая, хвост квадратный, независимо от половой принадлежности рыбы, а вес достигает 3-4 кг. У всех разновидностей данной рыбы неотъемлемой приметой является характерная полоска на боковой части (фиолетового или серебристого оттенка).При покупке форели в виде филе нужно обращать внимание на надпись на упаковке. Если вы видите надпись «стейк», то готовьтесь к тому, что мясо будет с косточками, а при наличии слова «филе», будьте уверены — костей нет.

Основной момент при покупке форели — это визуальная оценка состояния плавников, глаз, жабр и чешуи. Рыба должна выглядеть так, будто ее только что выловили из моря. Если у форели скручен и засох хвост — значит хранение было длительным и не соответствовало нормам. Чешуйки должны быть равномерно расположены и не иметь повреждений. Сухая чешуя также информирует о неправильной транспортировке. Употреблять данную рыбу не стоит. Даже если признаки испорченности отсутствуют, вкус такой рыбы не будет хорошим, а о качестве нет и речи.

Какую форель можно покупать:

1492902017 V rossiiyskih magazinah mozhet prod

Какую форель покупать не стоит:

044f55a9963c6787292976fda49bcf64

После покупки форели можно провести небольшой эксперимент в домашних условиях. Если рыбу опустить в воду, то свежая форель опустится на дно, а несвежая останется плавать на поверхности.

Добавить комментарий